Studenci II roku studiów magisterskich na kierunku Turystyka i rekreacja uczestniczyli w wyjątkowych warsztatach serowarskich, zorganizowanych w ramach przedmiotu Turystyka kulinarna. Spotkanie poprowadził Maciej Kopytek, który wprowadził uczestników w fascynujący świat tradycyjnego i współczesnego serowarstwa.
Podczas zajęć studenci poznali tajniki produkcji serów z różnych zakątków świata, a także mieli okazję obserwować i samodzielnie spróbować swoich sił w przygotowywaniu takich wyrobów jak gołka, bundz czy mozzarella. Ważnym elementem warsztatów była również degustacja ponad dziesięciu gatunków serów – od delikatnych serów miękkich, przez pleśniowe, aż po długo dojrzewające. Nie zabrakło także oryginalnych smaków i niecodziennych połączeń kulinarnych.
Warsztaty stanowiły przykład praktycznego wymiaru kształcenia, łączącego wiedzę teoretyczną z bezpośrednim doświadczeniem. Pozwoliły studentom lepiej zrozumieć, jak lokalne produkty, tradycje kulinarne i techniki wytwarzania żywności mogą wzbogacać ofertę turystyczną oraz budować atrakcyjność regionów.
Serdecznie dziękujemy Maciejowi Kopytkowi za inspirujące spotkanie, podzielenie się wiedzą i pasją oraz możliwość poznania serowarstwa od praktycznej strony.
Tekst oraz fot. dr K. Ceklarz
