PPUZ w Nowym Targu realizowała następujące projekty unijne:

• Kompetencje zamawiane dla kierunku pielęgniarstwo
• Monoprofilowe Centrum Symulacji Medycznej w Zakresie Kształcenia Pielęgniarek
• Studia dualne na kierunku finanse i rachunkowość – profil praktyczny w Podhalańskim Ośrodku Nauk Ekonomicznych
• Program praktyk zawodowych w Państwowych Wyższych Szkołach Zawodowych na kierunku filologia, spec. filologia angielska
• Podhalańska Biblioteka Cyfrowa